日本酒×フランス料理弊社飲食事業では長年に渡って日本酒とフランス料理の組み合わせについての研究に取り組んでまいりました。単にフランス料理に合う日本酒探しではなく、料 理を作る過程で日本酒への歩み寄りを模索したり、日本酒の蔵元を訪れ作り手と意見を交わすことで日本酒とフランス料理の組み合わせについて議論を行いま す。また日本酒の蔵元から作り手をお呼びし、定期的にレストランにてお客様に日本酒とフランス料理のマリアージュを楽しんでいただく“日本酒の会”の開催 も行っております。 |
歴史
日本酒の会
※開催予定の日本酒の会に関する情報はFacebookにて発信しております。
- 「美丈夫蔵とラヴィーニュの夕べ」(2013/07)
- 「美富久とラヴィーニュの夕べ」(2013/06)
- 「梅乃宿とラヴィーニュの夕べ」(2014/09)
上方日本酒ワールド
- 「第5回上方日本酒ワールド2014」(※滋賀県富田酒造様との共同参加)
- 「第6回上方日本酒ワールド2015」(※滋賀県富田酒造様との共同参加)
蔵見学会
- 「山鶴 蔵見学会」